甜丝丝的鲜奶双色小馒头

步骤1/5

将面粉分成等量两份，一份放白糖，一份添加白糖等量的巧克力粉，加适量牛奶、泡打粉、快速发酵粉，活成等量大小的光滑面团，放在温暖处醒发至两倍大。

步骤2/5

醒发好的的面团在案板上分别擀成同等大小的两张扁皮，不要太薄，5-10毫米厚就行。再次醒发15分钟

步骤3/5

两张同等大小的面皮上下叠放，从宽边一头卷起，注意卷紧些

步骤4/5

然后用刀切成3厘米宽度的馒头坯，最后醒发20分钟。

步骤5/5

蒸锅放凉水，馒头坯放入蒸锅中盖严盖子，炉上开大火，水开锅后大火8分钟，转中火2分钟，再转最小火2分钟，离火2分钟揭锅。别看这么转来转去的比较麻烦，但是这样蒸出来小馒头十分暄软不起死底，也不会有开锅回缩现象。