步骤1/4将豆腐、胡萝卜、黄瓜、冬笋均切成小丁。
步骤2/4锅内放油,中火烧热,下花生米炸酥,捞出稍凉,搓去红皮。
步骤3/4锅内加油烧至七成熟,下豆腐炸成黄色,捞出控油。
步骤4/4锅内留少许油,用葱、姜爆锅,下辣豆瓣酱、胡萝卜丁、黄瓜丁略炒,加入盐、酱油、花椒水、料酒、白糖、味精、鸡汤、烧沸后下入豆腐、花生米,颠勺,用湿淀粉勾芡,淋辣椒油即可。
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
辣椒油的功效与作用食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有