步骤1/6先将排骨斩件焯水。
步骤2/6竹笋也要焯水。
步骤3/6冬菇、木耳用温水泡发,并切好辣椒。
步骤4/6起油锅,爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
步骤5/6加入料酒、加水盖过排骨,然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅,烧开后文火慢炖。
步骤6/6水快收干时加入辣椒翻炒片刻。
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