竹笋炖排骨

先将排骨斩件。

排骨焯水。

竹笋也要焯水。

冬菇、木耳用温水泡发。

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切好辣椒。

起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。

加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。

水快收干时加入辣椒翻炒片刻。

香喷喷的排骨行了。