竹笋炖排骨

步骤1/13

竹笋洗净

步骤2/13

竹笋切片

步骤3/13

水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。

步骤4/13

锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。

步骤5/13

将竹笋捞出备用。

步骤6/13

排骨用热水洗净，装盘备用。

步骤7/13

热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。

步骤8/13

倒入排骨翻炒。

步骤9/13

一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。

步骤10/13

倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。

步骤11/13

倒入适量的清水，没过排骨。

步骤12/13

大火烧开后，转小火慢炖。

步骤13/13

小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅~