葱香肉松墨西哥面包

步骤1/6材料Ａ稍拌打成團，約五分鐘，靜置待發成兩倍大。

步骤2/6取出後，加入B冰水在打成糊狀，加入C，再打成麵筋稍形成時，加入D奶油，打到完成擴展階段。做基本發酵，約30-40分鐘

步骤3/6取出分割成75g，滾圓，(這麵包體較濕，手上可抹些油操作，避免用手粉)

步骤4/6靜置待發約十分鐘，再滾圓一次，包入肉鬆，做最後發酵，約三十分鐘

步骤5/6將發好的麵糰取出，將蔬菜墨西哥醬放入塑膠袋中以圈狀擠出，放入預熱好的烤箱，190C約烤十分鐘即可。

步骤6/6將B的奶油加入A搓散後，再加入蛋白拌勻，加入葱末，靜置約三十分鐘。