锅塌豆腐

将豆腐切成小块，里面夹上肉末，装盘中

锅里放水煮开

上蒸架，水开后中火蒸15分钟

蒸好的豆腐

将豆腐放进面糊中

再在豆腐上抹一层蛋糊

油烧至五成热

把豆腐推入锅中翻煎至浅黄色

翻面断续煎

10、放入葱,姜丝

11、倒入清汤,酱油,料酒,味精调成的汁

12、加盖收干即可

开吃了