步骤1/7材料准备~
步骤2/7荷兰豆去线用清水泡下捞起~.
步骤3/7腊肉需要先蒸一下~然后用水洗干净.
步骤4/7切片~
步骤5/7先放入腊肉蒜末和干辣椒翻炒~
步骤6/7再放荷兰豆和调料~
步骤7/7炒到7-8分熟再放水淀粉勾芡就可以出锅了~
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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