步骤1/5白菜根、胡萝卜切片,撒盐拌匀,腌制半小时以上;
步骤2/5挤去蔬菜浸泡出的水分,用凉开水冲掉表面的盐分,挤干备用;
步骤3/5添加糖、生抽、陈醋、味精拌匀;
步骤4/5起油锅,油温热时,下入红椒段和蒜末小火煸香;
步骤5/5辣椒和蒜末微黄时趁热浇在拌好的白菜根上,撒上香菜即可。
辣白菜有朝鲜辣酱的独特味道,也有白菜本身的清脆,吃起来很爽口。辣白菜是一种发酵食
把缸埋在地下,周围用草垫好,留20%出地面,然后密封,用草盖严,保持在4度左右,
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