白煮肉

步骤1/4五花肉洗净后，皮朝上放入锅中，放入葱段、姜片、大料，加水没过肉（水要一次加够）

步骤2/4大火煮开后，转小火煮约1小时(最佳状态为沸而不腾)

步骤3/4煮好的肉捞出，彻底晾凉后，切成薄片

步骤4/4将所有调料放在一起拌成调味汁，浇在肉片上，再撒少许香菜末作点缀