步骤1/15牛排骨用清水泡上,泡去血水。
步骤2/15青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。
步骤3/15牛排骨,焯水捞出。
步骤4/15锅中放入焯好的牛排骨,放入干辣椒、八角。
步骤5/15放入葱结、姜片。
步骤6/15少许生抽。
步骤7/15放料酒。
步骤8/15适量清水,至少没过牛排骨。
步骤9/15大火煮开后,转中火炖至自己喜欢的熟烂程度,差不多熟烂的时候,放少许盐调味儿。大火收汁,煮到还剩一点儿汤汁为好,盛出来。
步骤10/15锅中放少许油,放入蒜瓣颗粒爆香。
步骤11/15放入洋葱丝小火炒香来。
步骤12/15放入牛排骨,稍稍翻炒。
步骤13/15放青椒丝。
步骤14/15放黑胡椒炒匀。
步骤15/15最后放少许黄豆酱拌炒即可出锅,吃的时候,还可以再撒些黑胡椒~
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