炒合菜

步骤1/15

鸡蛋2枚。

步骤2/15

发好的黄豆芽。

步骤3/15

韭菜一小把、胡萝卜一段清洗干净。

步骤4/15

黄豆芽去掉根和不好的地方。

步骤5/15

鸡蛋打入碗中备用。

步骤6/15

韭菜切成寸段、胡萝卜切成丝、葱姜切片。

步骤7/15

豆芽入开水中焯熟后捞出过凉水。

步骤8/15

鸡蛋入热油锅炒熟备用。

步骤9/15

炒锅油热后放入葱姜爆香。

步骤10/15

放入胡萝卜翻炒。胡萝卜是含有大量的脂溶性维生素，需要油才能更好的吸收，所有要先下。

步骤11/15

然后放入豆芽翻炒。

步骤12/15

在放入韭菜翻炒。

步骤13/15

在放入生抽和糖翻炒后放入鸡蛋。

步骤14/15

加入盐和鸡精，淋上香油，翻炒均匀即可。

步骤15/15

翻炒均匀后装盘即可食用。