苦瓜酿肉

步骤1/9

猪肉馅中放入姜末、酱油 生粉、和鸡蛋（100g猪肉馅只需要少许鸡蛋 ）

步骤2/9

肉馅朝一个方向搅拌，一直到感觉黏稠 有劲

步骤3/9

苦瓜切段 用勺的后把儿把内瓤清理出来

步骤4/9

把肉馅儿酿满苦瓜里 两头抹平

步骤5/9

将酿好的苦瓜 放进微波炉里 高火叮10——15分钟

步骤6/9

炒锅里放少少油 放苦瓜下锅，小火煎出香味儿

步骤7/9

加入 酱油 八角 桂皮 花椒 添水没过苦瓜段 大火烧开

步骤8/9

调小火 盖锅盖 慢慢炖15——20分钟 让苦瓜与肉味儿充分结合

步骤9/9

等待汤汁差不多收干 把苦瓜盛出 剩下汤汁勾薄薄芡 淋在苦瓜上