步骤1/4糖醋汁的配方:蕃茄沙司 白糖 橙汁少许,柠檬汁少许,盐 生抽 白醋少许,可加少许墨西哥辣椒仔,用淀粉勾芡即可,这样复合味型的糖醋汁就做成了。
步骤2/4把大虾挑出纱线清洗干净,加少许盐腌制待用。
步骤3/4准备2根竹签把虾窜好,放入6成油锅炸熟待用。另把进口特级面线缠在圆形模具上定型,下油锅炸成金黄色即可
步骤4/4把糖醋汁100克放入锅中,加入大虾小火靠5分钟即可装盘,摆好行装,在把炸好的特级面线放入盘中,点缀好即可。
特点:色泽红亮 口味酸甜 中西合璧
要领:注意掌握好火候
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