牛肉用清水浸泡二十分钟,去除血水,后切片,加料酒,生抽,生粉腌制半小时。
洋葱,青椒切丝
锅中加少量油,入牛肉大火翻炒(我油加的少了,有些粘锅)后盛起
洋葱,青椒入锅炒制,后加入牛肉,加适量盐, 少量红糖,孜然调味
出锅(我没有加味精,喜欢的可以加)
犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面
怎样炖牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,很多人都首选高压锅。用高压锅炖牛肉仅速度
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有