因为女儿酷爱吃土豆，所以家里的土豆是一年四季常备的，但女儿并不是每种口味的她都无条件的吃。所以，要花些功夫在她爱吃的菜式上。做菜的时候常感叹，同样生为土豆，这土豆与土豆的待遇还不尽相同呢。
这篇和大家介绍的青椒土豆片，是咸香口的，很容易征服小孩子的味蕾。
土豆去皮洗净，横切稍厚的片（2-3mm）。放水冲洗掉表面的淀粉。
青椒去籽，切小块。
猪五花肉切小片
锅里倒入500克左右花生油，大火烧热后，将土豆片倒入炸断生，表面略微发黄，起锅滤油备用。
锅里留少许底油，放入猪肉煸炒至变色吐油。
滴少许酱油继续煸炒。水汽蒸发后，再放入青椒煸炒。
将滤好油的土豆片倒进锅里，翻炒均匀，然后加盐、鸡精、蚝油调味后，起锅装盘。
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