水煮鱼

步骤1/14

准备好的用料。

步骤2/14

黑鱼洗净，剔肉去骨。

步骤3/14

热锅冷油，煸香姜片，把剔下的鱼骨放入煎。

步骤4/14

加热水，鸡精，料酒熬汤。

步骤5/14

剔下的鱼肉片成鱼片。

步骤6/14

加料酒，鸡精，盐，淀粉抓匀。

步骤7/14

黄豆芽洗净焯水，烫变色就捞出沥干。

步骤8/14

海带一样焯烫一下，捞出。

步骤9/14

分别铺在碗底。

步骤10/14

把所有的香料和豆瓣酱炒出香味。

步骤11/14

加鱼汤，鸡精，盐烧开。

步骤12/14

用漏勺把香料捞出，逐片放入鱼片烧开。

步骤13/14

倒进装海带，豆芽的碗里。

步骤14/14

最后撒上香菜，淋上热油就可以。