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香辣鸡丁

宠儿
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鸡腿肉 300克、面粉少许、鸡蛋适量、水适量、淀粉少许、盐少许、胡椒粉少许、重庆火锅底料少许、白菜梆子适量、料酒少量、食用油适量

步骤1/7鸡肉切成小丁~大*肯德基的鸡米花~~~用料酒，少许盐（比正常咸淡要少放点~因为火锅底料也有咸味），胡椒粉拌匀~然后使劲捏啊捏~5分钟，然后扔一边腌制着
步骤2/7面粉，鸡蛋，水，一点点盐，调成面糊，鸡肉和面糊拌在一起，挂浆均匀
步骤3/7起油锅，小火，油温不要太高
步骤4/7鸡丁炸之前，沾上干淀粉，然后下油锅，炸成浅浅金黄色出锅
步骤5/7等所有鸡丁炸完，开大火，油温升高，所有鸡丁全部下锅，迅速再炸一下，等深金黄色，出锅
步骤6/7锅里留少许底油，下火锅底料融化，下多少按照吃辣的能力而定
步骤7/7白菜梆子切小块，和鸡丁一起下锅，稍微炒制一下就可以出锅