—双椒鸡丁

步骤1/5鸡胸肉切成小丁，用盐、十三香、老干妈的红油、鸡蛋腌制15分钟；

步骤2/5青红椒均切成小丁；

步骤3/5锅内下油，将青红椒先下锅快速翻炒几下起锅盛出；

步骤4/5锅内加少许油，将剁碎的郫县豆瓣炒出红油，下姜蒜末爆香；

步骤5/5下腌制好的鸡丁滑散，翻炒至变色，烹入料酒，放入炒过的青红椒翻炒几下，加入少量盐和鸡精翻匀起锅即可。