此菜辛辣鲜香，味道浓郁
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素
尖椒营养价值 辣椒含有丰富的维生素等
食用辣椒能增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状
适用人群：脾胃虚弱、气血不足、头晕心悸、脾虚水肿患者
鸡肉切丁。
加蛋清、淀粉、料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻。
锅内热油，放入腌好的鸡肉丁炒至变色盛出。
青红尖椒洗净切小块。
葱切葱花， 姜切丝。
锅内热油爆香葱姜。
倒入红尖椒翻炒。
再倒入鸡肉丁炒匀。
最后倒入青椒块。
加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
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