糖醋排骨

步骤1/5把排骨切成小块(3厘米左右),洗净,凉干

步骤2/5面粉中加入鸡蛋,拌成糊状

步骤3/5晾干的排骨裹上面糊放入8成滚的油中,直到排骨浮气,面粉金黄撩起

步骤4/5油锅少油,放入姜沫小炒,香气出来后放入炸好的排骨,酱油(生抽70%,老抽30%),料酒,适量水,糖

步骤5/5烧滚后放米醋,生粉,做以勾芡,滚后放入味精盛盘.撒上葱花!