肉质鲜嫩,椒香味浓,佐酒下饭均可。
鱼一条,去鳞去内脏,在鱼身上切菱形花刀。
锅加油烧热,放入鱼煎。
一面煎黄后翻面继续油煎。
鱼煎好后放干辣椒,姜,蒜,葱炒香。
加入黄酒,生抽,加入鲜花椒和水。
加入醋,白糖,和老抽。
加入青椒,最后加鸡精调好味盛出。
主料草鱼150克豆腐100克调料大蒜5克大葱5克植物油20克味精2克盐3克白砂糖
香鱼的功效与作用有补中益阳,利小便,治疗水肿等功效。香鱼的食用禁忌有痼疾、疮疡者
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