水煮鱼片

步骤1/6把鱼切成薄片、鱼片用淀粉，料酒和生姜粉腌上，拌匀，

步骤2/6青菜炒好，铺在碗底。（注意不要糊了袄）

步骤3/6锅里放油，爆香葱段，姜蒜片和花椒，然后下豆瓣酱，炒出红油。

步骤4/6下鸡汤，并且下盐，酱油和白糖调味。（注意：如果鸡汤是已经加过盐的话，要注意少放盐和酱油。）鸡汤烧开后下腌好的鱼片，划开。

步骤5/6盛入装青菜的大碗里。面上撒香菜和葱花.

步骤6/6在另外一个锅里，烧热油，把干辣椒碎慢慢地炒出红油，浇在香菜和葱花上面即可。