钟水饺

步骤1/9

将红糖、酱油以1:1的比例放入锅中，加入小茴香一撮、香叶1片、八角2粒，小火继续熬。

步骤2/9

熬煮约20分钟关火盛出备用。

步骤3/9

将肉馅剁成肉糜备用。

步骤4/9

肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺，盐、鸡粉各1/3勺，拌匀。

步骤5/9

葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。

步骤6/9

制成若干饺子生坯。

步骤7/9

起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟。

步骤8/9

捞出放入碗中。

步骤9/9

加入红油、红酱油、蒜泥、葱末即可食用。