钟水饺

步骤1/14

先把姜切丝，葱切段，加100克水，抓一下，得到葱姜水。

步骤2/14

猪肉剁碎后用刀背剁成蓉。加入葱姜水搅打上劲，加入生抽、盐、胡椒粉、香油、适量味精，搅动拌均匀成肉馅。

步骤3/14

面粉加入水和成面团醒15分钟。

步骤4/14

醒好的面团搓成条，分成剂子。

步骤5/14

把剂子按扁，擀成饺子皮。

步骤6/14

放上猪肉馅。

步骤7/14

饺子皮对折，捏成半月型。

步骤8/14

饺子皮边，用食指和拇指捏出花褶。

步骤9/14

依次做好的饺子。

步骤10/14

把大蒜切末，熟花生去皮拍碎，香葱切小段。加入酱油和米醋，再放入辣椒油，味精，搅拌成味汁。

步骤11/14

把水烧开，饺子逐个下锅。煮至饺子皮鼓起后，再煮约1分钟即可。

步骤12/14

捞出来的饺子装入碗中。

步骤13/14

淋上调好的酱汁即可。

步骤14/14

好诱人哦。