红油抄手

步骤1/9

肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺，盐、鸡粉各1/3勺，拌匀；香菇洗净去蒂切碎丁，葱洗净切葱花。

步骤2/9

锅置火上少许油烧热，下入香菇碎煸炒出香味盛出。

步骤3/9

将香菇加入肉馅中搅拌均匀。

步骤4/9

缓缓加入适量葱姜水，顺同一方向搅拌至上劲。

步骤5/9

制成若干抄手生坯。

步骤6/9

碗中加入葱花、辣椒油、花椒油、鸡精、盐、醋、生抽拌匀。

步骤7/9

起锅加鸡汤烧开，下入抄手生坯煮熟。

步骤8/9

抄手捞出放入碗中。

步骤9/9

加入足量煮汤即可食用。