烧茄子

步骤1/3洗菜、切菜--先将茄子切成菱形块，不要太小，西红柿、青椒切成三角块，葱姜蒜随你们喜欢。

步骤2/3倒入油，比炒菜多些，茄子吸油，中火，油热放茄子，炒至茄子出油，大概8成熟，出锅。

步骤3/3倒少许油，油热放花椒、葱姜蒜炒出香味放入8成熟的茄子，加酱油少许，醋一点点，放西红柿、青椒，加鸡精、糖一点点翻炒，出锅前加盐适量。