老干妈鸡蛋炒面

步骤1/9

准备材料。

步骤2/9

锅中烧开水后，把刀削面倒入，加点盐（面更筋道），煮到8成熟。

步骤3/9

捞起放到漏钵里，沥干水份备用。

步骤4/9

小芹菜洗净沥干，切成4厘米的小段，蒜切末（忘拍了）。

步骤5/9

锅热下油，煎鸡蛋。

步骤6/9

用锅铲把蛋饼切成小块，盛起备用。

步骤7/9

再次下油，放入一大勺老干妈豆豉炒香。

步骤8/9

把蒜末放下去煸香，再下芹菜一起炒匀。

步骤9/9

把3、6都倒入锅中一起翻炒2分钟，最后调味：加点生抽，白胡椒粉，糖，香醋，起锅时，放入味精和香油即可。