步骤1/5姜切丝,葱切段,备用。
步骤2/5蟹洗刷干净,除去内脏,斩块,抹干水分,加入半汤匙酒拌匀。
步骤3/5将蟹块切开的表面沾上生粉,放入滚油中炸熟,取出。
步骤4/5烧热油,爆香姜、葱,下蟹块炒匀,放入调味料,盖煮4分钟。
步骤5/5至汁水剩下少许时,再洒少许酒、麻油,兜匀上碟
蟹切开的表面沾上适量生粉,才放入滚油中炸,可保持蟹肉嫩滑。
有人说螃蟹的胆固醇很高,有高血脂的人是不能吃的,事实真的是这样吗?申主任的意见是
海蟹是三疣梭子蟹的俗称,这种蟹非常有名,也是中国重要的出口畅销品,广受日本、香港
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