五只蟹去掉壳,去除内脏及赃物
用剪子从中间剪开,再用水冲洗掉
再把长的腿也剪掉,装盘备用。
葱姜蒜都切成末
准备好黄酒料酒和盐。这道菜最好不要加别的调料,容易影响新鲜的口感。
锅中底油
下入蒜末和姜丝,翻炒至炒出蒜姜的香味来。
把蟹子倒入
这时候可以开大点的火,倒入料酒
黄酒很重要,可以去腥提鲜。
翻炒片刻,直至蟹子全变红
出锅之前下入葱,直到断生就可以了
出锅出锅。味道确实很鲜。调料简单,做法简单,但是味道却不简单哦。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有