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菜花炒肉

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菜花半棵、里脊肉适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、白糖适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量

步骤1/3将里脊肉切成条儿状或是片儿状，用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟左右，菜花掰成小块儿；
步骤2/3热油（可稍多一点儿），将腌好的里脊肉放入翻炒，均匀变色之后立刻盛出；
步骤3/3再热油，放花椒、干辣椒爆香，将菜花倒入，翻炒1分钟左右，将炒好的肉放入，翻炒几下，放少许白糖和料酒，继续翻炒，确认糖没有粘黏局部之后放盐、鸡精，翻炒出锅。