油焖茭白

步骤1/3将茭白切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。

步骤2/3将炒锅放旺火上，加入植物油500克，待烧至六成热，下入茭白炸约1分钟，捞出控去油。

步骤3/3再将炒锅放火上，投入茭白，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一、二分钟，淋上香油即可出锅。