面粉加入适量的温水揉成光滑的面团
盖上小碗滋润一会儿
荠菜摘洗干净
焯水捞出
挤干水分剁碎
小葱洗净剁碎
猪肉剁碎
把剁好的荠菜、小葱、猪肉放入碗中,加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、麻油
拌匀
面团取出揉揉压扁
擀成大薄片
均匀地铺上肉馅
如图划上一刀
如图折一下
如图再折一下
如图再折一下,捏紧边缘的面皮
电饼档预热好刷上油,放入肉饼
倒入适量的水
盖盖煎至水分收干
再煎至两面金黄即可
切开装盘
表皮焦香,里面的肉馅儿加入了荠菜味道更鲜美
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