酵母用温糖水化开,不爱甜的可以不放糖
化好的酵母水倒入面粉中
加入事先准备好的南瓜泥
用筷子搅拌成絮状后用手揉成面团
初次揉好的面团还不是很光滑,盖上湿布醒10分钟
醒好后的面再次揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵,具体时间要看天气,夏天半小时到1小时就可以了,冬天要2个小时左右,自行观察
发好的面团手指按下不回弹,或者里面出现蜂窝状就已经发酵完成
取部分面团分成小剂,一次6个就可以
将6个小剂子擀成圆形面皮,差不多饺子皮大小
以图中样式摆好,并用筷子在中间压一下
顺着一边将所有面皮卷起来
用刀将卷好的面皮从中间切开
翻过来摆好整形,玫瑰花馒头就做好了,依次做好剩下的面就可以上锅蒸了
做好的馒头坯,冷水上锅蒸15分钟,时间到了关火焖10分钟再开锅,防止刚蒸好的馒头强遇冷空气会回缩
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