香椿跟鸡蛋那叫一个绝对，你们知道这香椿跟鸡蛋干又会碰撞出什么风味呢，来今天我就来炒了这么一份快手菜，味儿香鲜的不要不要，口感也极丰富哦，喜欢的朋友们可以试一下。
备好所用食材。
锅里加水煮开，将香椿下锅焯一下。
再出锅控水切成末备用。
锅里加少许油，将香椿末下锅炒香。
再将鸡蛋干改刀下锅同炒。
加适量的细盐调个味。
出锅前加少许的鲜辣粉提个鲜就可以了。
这样子一份香椿鸡蛋干就完成了。
也就是说，新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的，而从市场上购买的椿芽，因为已经经
香椿芽尤以春季色香味浓,品种以青油椿、黑油椿、红油椿最佳。芽长8～15厘米即可采
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