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烤鱼

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。　且含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

Aisiyun
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难度普通

口味麻辣

工艺炸

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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烤鱼热量：988 千卡

脂肪：5.6克
蛋白质：19.5克
碳水化合物：4.7克

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食材主料/辅料

草鱼一条、烤鱼料适量、莴苣适量、腌鱼粉适量、黄瓜适量、盐两茶匙、料酒三茶匙、小香葱少量

烤鱼的做法步骤

步骤1/11

去鳞从鱼背切开洗净
步骤2/11

沿表皮横向切口数刀
步骤3/11

均匀涂抹上料酒去腥
步骤4/11

抹上腌鱼粉腌制五分钟
步骤5/11

油炸至焦黄代替碳烤
步骤6/11

清水加盐少许配菜焯水
步骤7/11

将腌制好的鱼摆放盘中
步骤8/11

将姜蒜放入热油爆香
步骤9/11

放入烤鱼料和配料爆香
步骤10/11

加入清水或骨汤烧开
步骤11/11

将烤鱼酱汁浇到烤鱼上

小窍门

烤鱼酱的量根据鱼的多少和个人口味，先炸后在烤鱼盘里边吃边烤，味道很不错。
使用的厨具：烤鱼盘

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