阳春三月，正是采摘荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。那天正好和朋友去踏春，无意间发现绿地上长着好多荠菜，而且都是野生的，立马和朋友蹲下来挑荠菜，两个人有说有笑，感觉回到了小时候挑荠菜的情景，不知不觉两人就挑了很多荠菜，其实挑荠菜的过程比吃更有味道。那天做了豌豆瘦肉粥，儿子一直嚷嚷着好吃，那这次就把荠菜剁碎了放进粥里，粥就更加美味了，还有阵阵荠菜的清香，粥也特别鲜美，受到家人的一致好评，还说明天继续。
把里脊肉切成肉丁，放入盐，料酒腌15分钟左右。
大米洗净提前3-4小时洗净。
荠菜洗净。
洗净的荠菜焯水，然后把它切细。
锅中放入大米，适量水。
煮开后把肉丁放入，继续煮。
煮开后放入1小勺盐。
放入鸡精。
放入切成丁的皮蛋和荠菜。把粥煮至浓稠即可。
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