菠萝派

步骤1/25

准备材料

步骤2/25

将低筋面粉，糖粉，盐和泡打粉提前混合过筛，加入切成小块的黄油。

步骤3/25

搓成粗玉米屑状。

步骤4/25

取一个小碗将鸡蛋和牛奶混合均匀，倒入盆中，揉成面团。

步骤5/25

将混合好的面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时以上。

步骤6/25

将菠萝切成小块。

步骤7/25

锅中放入黄油，融化黄油。

步骤8/25

倒入菠萝小火翻炒。

步骤9/25

倒入白砂糖，继续翻炒。

步骤10/25

将低筋面粉和玉米淀粉放入小碗中，倒入30ml水，将它们化开。

步骤11/25

菠萝炒软，水份已经收干。

步骤12/25

倒入稀面糊，继续翻炒，收干水份。

步骤13/25

炒好的菠萝馅。

步骤14/25

将冷藏好的面团分成两份，5分之2+5分之3，取大的那份，在面团上下各放一个保鲜膜，隔着保鲜膜将面团擀开，擀成比较薄的面皮。

步骤15/25

将派皮压在8寸派盘上，用擀面杖把多余的派皮压掉。

步骤16/25

用叉子或者牙签在派皮上扎上小孔，避免在烤的过程上派皮膨胀。

步骤17/25

在派皮上放上一张油纸或者锡纸，压上石子或者豆子.

步骤18/25

烤箱预热200度，烤15分钟。

步骤19/25

派皮烤好后，将菠萝馅装进去。

步骤20/25

将剩下的派皮也擀成薄片，切成条。

步骤21/25

像编篮子一样编好，表面刷蛋黄液。

步骤22/25

放进提前预热好的烤箱，180度烤25分钟，烤到表面金黄为止。

步骤23/25

满屋子的菠萝味儿，超好闻。

步骤24/25

酸酸甜甜，香酥可口，菠萝季一定不要错过它。

步骤25/25

不能错过的美味下午茶。