卡仕达酱巧克力菠萝泡芙

步骤1/21

先做菠萝皮，黄油软化后加糖打发

步骤2/21

筛入低粉和可可粉

步骤3/21

和成团后，放入保鲜袋搓成条，放入冰箱冷藏或冷冻备用

步骤4/21

现在做泡芙，黄油，水，糖放入锅里

步骤5/21

烧开

步骤6/21

加入提前过筛后的低粉和可可粉，搅拌均匀

步骤7/21

开小火继续搅拌至锅底出现一层粘膜

步骤8/21

倒入盆里放凉

步骤9/21

放至手温，加蛋液，用打蛋器搅拌，鸡蛋要分次加入哦

步骤10/21

每次加入鸡蛋，都要搅拌至蛋液和面糊融合后再加入下一次

步骤11/21

拌好的样子

步骤12/21

装入裱花袋后挤入烤盘

步骤13/21

菠萝皮从冰箱取出，切成片

步骤14/21

放在泡芙上即可，烤箱提前预热190度，放入烤箱中层上下火190度20分钟

步骤15/21

烤好放凉

步骤16/21

卡仕达酱，蛋黄加糖打至发白

步骤17/21

筛入低粉搅拌均匀

步骤18/21

加入牛奶搅拌均匀

步骤19/21

倒入锅里，加热，要一直搅拌至浓稠状，加入黄油拌均匀即可，放凉后装入裱花袋

步骤20/21

挤在放凉的泡芙里即可

步骤21/21

成品