酸辣拌凉粉

步骤1/9

准备好所有食材。

步骤2/9

锅中烧开水放入切大块的凉粉煮上2分钟。

步骤3/9

捞出凉粉过凉后切小块备用。

步骤4/9

青红椒，蒜瓣，香醋全部切碎备用。

步骤5/9

把凉粉和切好的作料放入一个大碗中加入盐，糖，鸡精腌拌片刻。

步骤6/9

炒锅倒香油放入花椒和干辣椒小火炸香。

步骤7/9

这时可在凉粉中加入鲜贝露。

步骤8/9

再加入香醋，可稍微多点。（有陈醋最好）

步骤9/9

再把炸好的油浇在凉粉上，所有食材拌均匀即好。