将五花肉洗净,放入汤锅加水烧开后中火煮至熟透,捞出来放入冷水中
锅里放入适量的油,烧热后将五花肉炸至金黄
将炸好的五花肉放入冷水中
待五花肉冷却后,切片,放入老抽,白砂糖,料酒腌制半小时
锅里放入少量的油,烧热后,放入大葱,姜片,花椒,芽菜翻炒至香备用
将五花肉放在碗底后放上芽菜
碗上盖一个盘子,大火烧开后中火蒸一个小时
蒸好后把扣肉倒扣到盘子里即可
芽菜的适用人群一般人均可食用,因含盐分重,所以高血压、肾病患者慎食芽菜的用法用量
关于洗我自己觉得青炒或是跟香菇混炒的青菜,直接洗净,不要用刀切,直接用手掰开比用
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