姜撞奶有着独特的风味:香醇爽滑,甜中微辣,滑嫩的口感如豆腐脑一般。
先磨姜汁。
步骤2/6隔渣取姜汁40克。
牛奶加入细砂糖。
加热至80°c離火,边加热边搅拌至糖融化。
将热牛奶倒入姜汁中。
静置待凝固。
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