紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，适合蒸煮，不宜水煮。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。廉价的紫薯，是花青素的主要原料之一。香港林师傅（天然之林）生产的紫番薯馅，原色原味，无油低糖，口感天然，值得推用。
准备食材：妙可蓝多奶油芝士，天然之林紫番薯馅，白色生芝麻。
将紫番薯馅分成12份，每份20克。奶油芝士切成方粒状，每份重约5克。
将紫番薯馅包裹奶油芝士方粒，并揉成圆球。
白色生芝麻放入微波炉，盖上塑料专用盖，用变频微波中火加热30秒，取出。
把紫薯球分别在芝麻上滚粘均匀，码放入盘内。
盖上塑料专用盖，用变频微波高火加热1分30秒即可取出。
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