家常版大盘鸡

步骤1/11

准备食材，葱，干辣椒切段，蒜用刀拍一下，姜切片

步骤2/11八角，香叶，草果，花椒备用

步骤3/11

鸡肉洗净切小块

步骤4/11

土豆去皮切块

步骤5/11

热锅冷油放入花椒炸出香味变色后捞出扔掉

步骤6/11

加入葱姜蒜八角香叶草果炒出香味

步骤7/11

倒入鸡肉翻炒

步骤8/11

鸡肉翻炒至表面断生，加入生抽，老抽，盐，少许白糖翻炒

步骤9/11

加入开水没过鸡肉，煮约2分钟

步骤10/11

倒入切好的土豆翻匀，盖上盖子煮至土豆沙软

步骤11/11

收汁出锅。如果要加皮带面就多留点汤