家常版大盘鸡

步骤1/21

准备好所有需要的食材，鸡我选的是三黄鸡，也就是嫩鸡，一般卖鸡的地方都懂的，一种炖的，一种炒的

步骤2/21

土豆去皮切块儿，然后洗净冷水里浸泡下

步骤3/21

辣椒切块儿备用

步骤4/21

鸡也切成均匀的小块备用，这样基本食材都准备好啦

步骤5/21

接下来冷水鸡块儿，再放入少许料酒，水开后用温水冲洗干净浮沫沥干水备用即可

步骤6/21

再来准备配料:少许干辣椒段儿，大蒜生姜块，八角桂皮，香叶

步骤7/21

冷油放入少许冰糖，小火炒糖色

步骤8/21

在放入沥干水的鸡块炒匀，均匀的裹上糖色

步骤9/21

在放入所有的香料配料炒香

步骤10/21

在放入少许豆瓣酱继续炒香

步骤11/21

稍微炒一下就可以，期间火不要太大，容易糊底

步骤12/21

在放入少许热水，大火煮开后转中火

步骤13/21

汤汁剩下三分之二少一点点的时候放入土豆块

步骤14/21

在放入少许胡萝卜块，没有可以不放，家里正好剩下半个怕浪费就丢进去了

步骤15/21

汤汁收的差不多的时候在放入切好的青椒块，这个时候转大火收汁儿就可以啦

步骤16/21

最后放入适量的盐

步骤17/21

少量鸡粉

步骤18/21

翻炒均匀出锅即可

步骤19/21

哈哈，为什么说是家常版因为不喜欢吃面所以就没有折腾啦

步骤20/21

胡萝卜炒木耳，健康啊

步骤21/21

也许不是每天都那么美好，但每天都会有一些小美好存在。