板栗烧鸡

步骤1/6

先将鸡肉切成一寸见方的块。

步骤2/6

板栗去蒂入沸水锅中焯一下，捞出去壳、去衣备用。

步骤3/6

将准备好的板栗放入化猪油内炸黄捞起。

步骤4/6

锅内留油，放入鸡肉炒散，加鲜汤烧沸撇尽浮沫。

步骤5/6

将姜、葱、盐、糖色加入后改用微火烧软，捡去姜葱不要。

步骤6/6

加入板栗、冰糖烧至熟软、汤汁浓稠起锅。