土豆,学名马铃薯,别名洋山芋、洋番薯、山药蛋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆因其营养丰富而有地下人参的美誉。
其块茎中约含淀粉15-25%,蛋白质2-3%,脂肪0.7%,粗纤维0.15%,还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。
土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。美国农业部农业研究所认为:每餐只吃全脂牛奶和马铃薯,可以得到人体所需要的一切物质元素。
土豆、我们这儿叫洋芋、我们家的最爱、怎么吃都喜欢????????
新鲜土豆去皮洗净
切滚刀
锅中倒入适量清水、烧开放入土豆、少量盐、煮熟
锅中倒入适量油、五成热放入土豆、
准备佐料切小、
不时翻炒、至表面有锅巴、(金黄色)
下入泡椒粒、葱白、姜蒜粒炒香
下入豆豉、蚝油炒香
下入适量酱油、炒匀
起锅、好香呀、开吃咯!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有