柠檬银鳕鱼煲仔饭

柠檬切成片，银鳕鱼切成片

大米先洗好，先浸泡半个小时，把鱼和柠檬均匀放在表层上

井秀烧土锅锅底比较厚，这是因为工艺过关，不计成本做好锅，一分厚两分力，中火10分钟，出气孔冒垂直的水柱关火，焖上半小时

这就是中火，炉头外圈刚有火

半小时后，陶肽郎提醒您，用眼睛吃饭的时候到了，记得，井秀烧的美味要多分享