草莓酱

步骤1/8

把草莓洗净，水分擦干，把蒂切掉，大粒的草莓一分为四，小粒的保持整粒。

步骤2/8

将草莓放入碗里，加入细砂糖，轻轻搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上。

步骤3/8

将腌制好的草莓从糖水中分离。

步骤4/8

果汁用中火煮出粘稠感。

步骤5/8

加入果肉和柠檬汁，边煮边轻轻搅拌。

步骤6/8

熬酱过程中，将浮沫撇去。

步骤7/8

果肉因为含有糖浆而膨胀，整体都很粘稠的时候就可以熄火了。

步骤8/8

趁热装入用沸水消毒过的玻璃器皿中，轻磕瓶身几下，倒置30分钟，然后正放。完全冷却后放入冰箱冷藏保存。