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紫薯丸子小米粥

将紫薯蒸后单独做成丸子煮熟，再放入熬好的小米粥里，紫色与金黄色相得益彰，很不错的一款养生粥。春节期间食用，既保健又吉祥。紫色的圆子象征着生活丰富多彩，圆满美好。金黄色的小米寓意着飞黄腾达，财源滚滚。享用美食的同时，一并收获着祝福。

尔东叶36
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难度普通

口味原味

工艺煮

时间30分钟-1小时

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紫薯丸子小米粥热量：509 千卡

脂肪：3.1克
蛋白质：11.34克
碳水化合物：92.4克

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食材主料/辅料

紫薯 200克、小米 100克、糯米粉适量、水适量

紫薯丸子小米粥的做法步骤

步骤1/8

紫薯洗干净去皮。
步骤2/8

将紫薯切成片放入蒸锅蒸熟。
步骤3/8

小米洗干净，用冷水浸泡20分钟。
步骤4/8

电饭煲内胆加水，通电烧开后将小米入锅煮。
步骤5/8

蒸熟的紫薯压成泥，加少许糯米粉和成面团。
步骤6/8

将面团做成大小适中的紫薯丸子。
步骤7/8

煮锅加水烧开，紫薯丸子入锅煮熟。
步骤8/8

煮好的小米粥盛入碗中，再盛入紫薯丸子即可享用。

小窍门

1、紫薯可以用微波炉打熟。
2、没有糯米粉，紫薯泥中可以加小麦粉做成紫薯丸子。
3、喜欢甜口丸子可以在面团里加些白糖。

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